جواد عوض زاده

در این صفحه پاورپوینت های مرتبط با رشته صنایع غذایی رو برای استفاده و دانلود قرار خواهیم داد. این پاورپوینت ها برای ارائه در درس های دوره کارشناسی صنایع غذایی تهیه شده است. لیست دروسی که ارائه برای آن ها انجام گرفته است به شرح زیر می‌باشد. برای دانلود به ادامه مطلب مراجعه کنید.

• ارائه درس صنایع محصولات غذایی سنتی با موضوع روش پخت کمه جوش
• ارائه درس محیط زیست و بهداشت کارخانه با موضوع کشاورزی ارگانیک
• ارائه درس تکنولوژی اصول نگهداری مواد غذایی با موضوع عمل آوری و شور کردن
• ارائه درس صنایع شیر و لبنیات با موضوع پروتئین آب پنیر
• ارائه درس تکنولوژی قند در صنایع غذایی با موضوع کریستالیزاسیون و طباخی

در صورت مشکل در نمایش پاورپوینت ها، فونت های پرمصرف رو از اینجا دانلود کنید.

ارائه درس صنایع محصولات غذایی سنتی

با موضوع روش پخت کمه جوش

کمه جوش در استان خراسان مرسوم می‌باشد که اصل و ریشه آن به شهرستان سبزوار واقع در استان خراسان رضوی برمی‌گردد. این غذا باب طبع تمام اقشار واقع شده و هر سه قشر غنی، متوسط و فقیر جامعه با اضافه کردن یا حذف برخی از مواد،این غذا را طبخ می کنند.

ارائه درس محیط زیست و بهداشت کارخانه

با موضوع کشاورزی ارگانیک

کشاورزی ارگانیک به روشی از تولید محصولات زراعی، باغی و دامی گفته میشود که در آن بجای سموم و کودهای شیمیائی و هورمونها ازروشهای دیگر که با سلامت انسان و محیط زیست در تضاد نبوده وضمن اقتصادی بودن در جهت تقویت تنوع زیستی و تقویت خاک باشد، استفاده میشود.

ارائه درس تکنولوژی اصول نگهداری مواد غذایی

با موضوع عمل آوری و شور کردن

این ارائه خوشمزه‌ی 50 صفحه ای مربوط به فصل 10 کتاب اصول و نگهداری مواد بوده و اهداف آن به شرح زیر است.

• معرفی انواع روش های عمل آوری گوشت و سلامت آن
• معرفی دود دادن مواد غذایی و تاثیرات آن
• شور کردن و نقش آن در محافظت از مواد غذایی

ارائه درس صنایع شیر و لبنیات

با موضوع پروتئین آب پنیر

این ارائه 24 صفحه ای مربوط به درس صنایع شیر و لبنیات بوده و اهداف آن به شرح زیر است. این ارائه در آذر ماه 1392 پرزنت شده است.

• آشنایی با پروتئین آب پنیر
• آشنایی با اجزای بیولوژیکی آب پنیر
• آشنایی با فواید آب پنیر
• آشنایی با دستور آماده سازی و طریقه مصرف آب پنیر

ارائه درس تکنولوژی قند در صنایع غذایی

با موضوع کریستالیزاسیون و طباخی

این ارائه 31 زیبای صفحه ای مربوط به درس تکنولوژی قند بوده و اهداف آن به شرح زیر است. این ارائه در اردیبهشت ماه 1392 پرزنت شده است.

• معرفی حالت فوق اشباع در فرآیند کریستالیزاسیون
• معرفی مراحل کریستالیزاسیون تک پختی
• بررسی عوامل موثر در رشد کریستال‌های شکر
• بررسی خصوصیات پخت ها و انواع آن

ارائه درس بسته بندی مواد غذایی

با موضوع فناوری نانو در بسته بندی مواد غذایی

این ارائه در 25 صفحه تهیه و در اردیبهشت ماه 1393 پرزنت شده است. اهداف این ارائه به شرح زیر است.

• معرفی راهکارهای جدید بسته بندی
• معرفی فناوری نانو در بسته بندی مواد غذایی
• آشنایی با ویژگی های نانو ذرات رایج در بسته بندی مواد غذایی